Biblioteca elettronica gratuita

Una storia napoletana. Pizzerie pizzaiuoli - Antonio Mattozzi

Potete trovare qui Una storia napoletana. Pizzerie pizzaiuoli pdf libro

PREZZO: GRATIS
FORMATO: PDF EPUB MOBI DOC
DATA: 08/05/2009
DIMENSIONE: 11,64
ISBN: 9788884991881
LINGUAGGIO: ITALIANO
AUTORE: Antonio Mattozzi

Descrizione:

Per la prima volta l'origine e la diffusione della pizza descritte e inquadrate storicamente. La nascita del pizzaiuolo e della pizzeria e la loro diffusione a Napoli raccontate attraverso tre periodi fondamentali della storia della città: il Decennio Francese, l'Unità d'Italia e il Risanamento di fine Ottocento. Antonio Mattozzi offre una panoramica dei problemi relativi alla vita e alle attività intorno al mestiere del pizzaiuolo e di quelli riguardanti la città e la sua popolazione. Problemi economici e sociali, amministrazione pubblica, peculiarità napoletane come la misura del tempo, la distribuzione dell'acqua, l'uso dei forni. E ancora, lo status sociale del pizzaiuolo e la familiarità nel mestiere e una seconda parte dedicata alle botteghe e alle famiglie che dall'Ottocento a oggi non hanno mai interrotto l'attività.

... migliaia di libri. 14, 50 €-20% su migliaia di libri disponibile ... Inventing The Pizzeria: il libro di Antonio Mattozzi sulle ... ... ... Una storia napoletana: pizzerie e pizzaiuoli tra Sette e Ottocento. Antonio Mattozzi. Slow food, 2009 - 213 pagine. 0 Recensioni ... Consultare utili recensioni cliente e valutazioni per Una storia napoletana. Pizzerie pizzaiuoli su amazon.it. Consultare recensioni obiettive e imparziali sui prodotti, fornite dagli utenti. Una storia napoletana. Pizzerie pizzaiuoli (Italiano) Copertina flessibile - 4 novembre 2 ... (PDF) Una storia napoletana. Pizzerie e pizzaiuoli tra ... ... . Pizzerie pizzaiuoli (Italiano) Copertina flessibile - 4 novembre 2009 di Antonio Mattozzi (Autore) › Visita la pagina di Antonio Mattozzi su Amazon. Scopri tutti i libri, leggi le informazioni sull'autore e molto altro. Risultati di ricerca per ... Una storia napoletana Pizzerie e pizzaiuoli tra Sette e Ottocento di Antonio Mattozzi Scrivi una recensione. Disponibile in 3 giorni lavorativi. Prezzo solo online: € 12,32. € 14,50 -15%. Aggiungi alla Lista Desideri. Aggiungi al carrello Prenota e ... Scopri la trama e le recensioni presenti su Anobii di Una storia napoletana scritto da Antonio Mattozzi, pubblicato da Slow Food in formato Paperback Una Storia napoletana. Pizzerie pizzaiuoli: Per la prima volta l'origine e la diffusione della pizza descritte e inquadrate storicamente.La nascita del pizzaiuolo e della pizzeria e la loro diffusione a Napoli raccontate attraverso tre periodi fondamentali della storia della città: il Decennio Francese, l'Unità d'Italia e il Risanamento di fine O...