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Cerealia. Archeonutrizione e archeogusto nell'evoluzione delle strategie alimentari dei cereali - Giuseppe Nocca

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PREZZO: GRATIS
FORMATO: PDF EPUB MOBI DOC
DATA: 04/12/2015
DIMENSIONE: 10,59
ISBN: 9788897805601
LINGUAGGIO: ITALIANO
AUTORE: Giuseppe Nocca

Descrizione:

Il testo ripropone con un'ampia visione retrospettiva, in chiave storica ed archeologica dell'Italia classica, il recupero di una biodiversità di specie cerealicole ampiamente utilizzate in età greco-romana ed oggi del tutto scomparse nella dieta moderna. La progressiva riduzione della coltivazione di alcune specie consumate, fino alla quasi totale scomparsa già nel secondo dopoguerra, trova i suoi prodromi in epoca romana sia per esigenze agronomiche che per fattori antropologici.

..." e dai laboratori sul lievito madre curati dal Gruppo Giovani Panificatori Farchioni ... Fondi / Vinicibando, un viaggio nel cibo italiano tra ... ... . Ad ospitare gli incontri, tutti alle ore 18,00, l'Osteria Stagioni del prestigioso store romano, nell'ambito della settimana dedicata alla pizza. Archeo-nutrizione e archeogusto nell'evoluzione delle strategie alimentari dei cereali" e i laboratori del Gruppo Giovani Panificatori Farchioni Conto alla rovescia per " Cerealia. Cerere e il mediterraneo ", il festival interculturale dedicato quest'anno alla Rep ... cultura | Cerealia - CEREALIA - La Festa dei Cereali ... . Cerere e il mediterraneo ", il festival interculturale dedicato quest'anno alla Repubblica di Malta che dal 7 al 10 giugno si aprirà al pubblico con una lunga serie di appuntamenti a Roma e nel resto d ... Cerealia. Archeonutrizione e archeogusto nell'evoluzione delle strategie alimentari dei cereali libro Nocca Giuseppe edizioni Arbor Sapientiae Editore , 2015 Cerealia. Archeonutrizione e archeogusto nell'evoluzione delle strategie alimentari dei cereali. Un osservatore esterno al sistema. Partners. Il matrimonio e le sue alternative. La potatura degli alberi da frutto. La porta del cielo. Meditazioni per la preghiera nella terra del santo. La Rete di Cerealia organizza eventi in Tunisia e Cina, per promuovere l'educazione alimentare e la cultura del gusto (12 - 22 nov. 2019) Pubblicato il 2 novembre 2019 da admin. Visualizza Archivio News. Il mondo dei cereali. Opportunità partner e sponsor. Archeo-nutrizione e archeogusto nell'evoluzione delle strategie alimentari dei cereali" e i laboratori del Gruppo Giovani Panificatori Farchioni Conto alla rovescia per " Cerealia. Cerere e il mediterraneo ", il festival interculturale dedicato quest'anno alla Repubblica di Malta che dal 7 al 10 giugno si aprirà al pubblico con una lunga serie di appuntamenti a Roma e nel resto d ... "Cerealia. Archeonutrizione e Archeogusto nell'evoluzione delle strategie alimentari dei cereali". Presentazione del volume scritto dal professor Giuseppe Nocca (Arbor SapientiaE editore) e Laboratorio di archeocucina, a cura del pasticcere Alfonso Troiano. Laboratori di cucina creativa vegan e gluten free Archeo-nutrizione e archeogusto nell'evoluzione delle strategie alimentari dei cereali" e dai laboratori sul lievito madre curati dal Gruppo Giovani Panificatori Farchioni. Archeo-nutrizione e archeogusto nell'evoluzione delle strategie alimentari dei cereali" e dai laboratori sul lievito madre curati dal Gruppo Giovani Panificatori Farchioni. Ad ospitare gli incontri, tutti alle ore 18,00 , l' Osteria Stagioni del prestigioso store romano, nell'ambito della settimana dedicata alla pizza. Sarà forse possibile tornare a consumare un pane dal profumo di vaniglia o una pasta realizzata con farine di cereali e legumi. Autore: Giuseppe Nocca, 60 anni, ha seguito una formazione di studi classici; con una laurea in scienze agrarie, ha spaziato nei primi anni della sua carriera nel settore agricolo nazionale cogliendone i vari aspetti culturali e organizzativi. Cerealia. Archeonutrizione e archeogusto nell'evoluzione delle strategie alimentari dei cereali. di Giuseppe Nocca - Arbor Sapientiae Editore. € 45.00. Il testo ripropone con un'ampia visione retrospettiva, in chiave storica ed archeologica dell'Italia classica, ... Si inaugurerà a Fondi, presso la Sala "Benedetto Recchia" del MOF, la settima edizione della manifestazione "Vinicibando", promosso dall'Associazione Agroalimentare in Rosa con la ... L'importanza dei cereali nell'Antico Egitto è attestata da moltissime pitture murali e statuine (i famosi ushabti), che mostrano varie fasi della lavorazione dei cereali, dall'aratura alla trebbiatura alla macinazione dei chicchi. ETRUSCHI E CEREALI. Gli Etruschi seppero sfruttare sapientemente le risorse del loro territorio....