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Tra vita e girovita. La minestra maritata, il merluzzo di Colombo e altre storie di cibo e affetti - Nello Viparelli

Il migliore Tra vita e girovita. La minestra maritata, il merluzzo di Colombo e altre storie di cibo e affetti Il file PDF può essere trovato qui

PREZZO: GRATIS
FORMATO: PDF EPUB MOBI DOC
DATA: 05/04/2018
DIMENSIONE: 7,83
ISBN: 9788899716271
LINGUAGGIO: ITALIANO
AUTORE: Nello Viparelli

Descrizione:

Una particolare orchestra formata da psichiatri, biologi, psicologi, sociologi, antropologi ma anche chef e dirigenti dell'industria alimentare s'interroga su l'uso e l'abuso del cibo, il piacere di nutrire sé e gli altri e su come "l'arte culinaria" sia ritornata protagonista della nostra socialità. La Minestra Maritata, del sottotitolo, uno dei piatti napoletani più antichi, e diffusa in terra iberica come "Olla Potrida", e in Lombardia, come "Cassoeula", deve il suo nome al connubio tra verdure e carni (la verdura si sposa, si marita con la carne) e alla molteplicità dei suoi ingredienti, sia di origine animale, che vegetale, amalgamati da un filo d'olio e scorzette di formaggio. Una metafora culinaria particolarmente appropriata per dar conto dell'insieme dei saggi del volume: alcuni dal sapore più deciso, altri più leggeri e digeribili, legati tra loro dallo studio e dalla passione per il cibo. Gianluca Bocchi, Vincenzo Casillo, Salvatore Cozzolino, Antonella Gallo, Oscar Nicolaus, Marino Niola, Paolo Sassone Corsi, Gianni Schisa, Raffaele Sibilio, Nello Viparelli, Alberto Vito.

... cibo e affetti a cura di Nello Viparelli COLONNESE EDITORE ... 04 - giugno - 2019 - Il terzo incluso - Blog - Parma ... ... . Una serata speciale per la terza tappa del nostro libro. La presentazione del libro al Circolo Posillipo vedrà tanti amici e la serata, per chi lo vorrà, si chiuderà con un gustoso intervento! — Scopri le ultime uscite e tutti gli altri libri scritti da G Grizzuti. La minestra maritata, il merluzzo di Colombo e altre storie di cibo e affetti»; Antonio Cianciullo, giornalista e scrittore, autore di "ECOLOGIA DEL DESIDERIO. Curare il pianeta senza rinunce". A coordinare, Andrea Am ... Tra vita e girovita. La minestra maritata, il merluzzo di ... ... . Curare il pianeta senza rinunce". A coordinare, Andrea Amato, Accademico dell'Accademia Italiana della Cucina e Presidente dell'Istituto per il Mediterraneo. Torna a Maratea dal 6 all'12 agosto la Festa della cultura SELVAGGIA BELLEZZA a cura di Liberi Libri e MiNa vagante: letteratura, musica, tradizioni, reading, passeggiate e degustazioni alla ... Libri di colonnese: tutti i titoli e le novità in vendita online a prezzi scontati su IBS. "Tra intrapsichico e trigenerazionale. La psicoterapia individuale al tempo della complessità" (Libro di Gianni Cambiaso e Roberto Mazza, letto da Natalia Savani) "Tra vita e girovita. La minestra maritata, il merluzzo di Colombo e altre storie di cibo e affetti" (Libro a cura di Nello Viparelli, letto da Massimo Giuliani) TRA VITA E GIROVITA La Minestra maritata, il merluzzo di colombo ed altre storie di cibo e affetti con Oscar Nicolaus e Carla Viparelli letture di Marialuisa Firpo A seguire degustazione dello chef Luciano Russo a cura de La Taverna di Zu Cicco Mercoledi 8 agosto ore 19.00 - partenza Piazza Vitolo / Maratea Centro Storico PASSI DI MEMORIA Una settimana di selvaggia bellezza a Maratea. Dal 6 all'12 agosto torna la festa della cultura curata da Liberi Libri e MiNa vagante (di Alessandra e Piera Cusani): letteratura, musica, tradizioni, reading, passeggiate e degustazioni alla scoperta di un paesaggio unico e ricco di bellezza naturale e artistica. Una iniziativa promossa dalla Regione Basilicata, da Apt […] Tra vita e girovita. La minestra maritata, il merluzzo di Colombo e altre storie di cibo e affetti, presentazione del libro a cura di Nello... La minestra maritata, il merluzzo di Colombo e altre storie di cibo e affetti»; Antonio Cianciullo, giornalista e scrittore, autore di "ECOLOGIA DEL DESIDERIO. Curare il pianeta senza rinunce". A coordinare, Andrea Amato, Accademico dell'Accademia Italiana della Cucina e Presidente dell'Istituto per il Mediterraneo. Un matrimonio di eccellenze quello che si consuma sui fornelli partenopei in occasione delle feste, Natale e Pasqua in particolare. Nella pentola della zuppa maritata a "sposarsi" (maritarsi) sono tante verdure e vari tipi di carne.Come ogni ricetta della cucina popolare, non esiste una versione univoca, ma ogni famiglia ha la sua, e persino sul nome non si va d'accordo: zuppa o minestra ... Tre libri: il primo sull'amore, il secondo sul cibo, il terzo sull'ambiente. Tre libri che apparentemente hanno poco in comune. Ma non è così. Non c'è solo u......